北京哪个医院治疗白癜风治得好 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/250403/y4vd7i7.html中记载：“鲢之美在于腹，鳙之美在于头。鱼头，鱼之精华所在。产自兴化湖荡之中的生态胖头鱼肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口。
代表菜
米酒炙鱼头
鱼头豆腐汤
油焖鱼头
滋补鱼汤
鱼汤滋养气血，补心养阴、解毒祛热，兴化地区烧的鱼汤，汤汁鲜香浓白，口感醇厚。
代表菜
黑鱼连根菜汤
浓汤鳜鱼
最后要单独介绍一道菜：“一网打尽”，就是把不同种类的大小鱼混在一起红烧。再掺些小龙虾、小螃蟹、螺蛳等水产，鲜味互补，一锅烩尽水乡特色，成为许多餐馆的招牌菜，也是外地游客来兴必尝菜品之一。
组稿：杨瑾
供图：兴化市发改委
编辑：朱楠
审核：范萌
签发：花艳
版权声明：
点
和
发布君陪伴你每一天
↓↓↓
原标题：《舌尖上的兴化｜听说，你想吃鱼了？》