这种鱼以前没人要，现在却成了鱼中的“贵族”卖到80元一斤！生活中唯有美食不可辜负，美食跟我们的生活息息相关，新鲜的食材经过我们合理的搭配，就能发挥出食材最大的价值，鱼是我们在家庭食谱中最常见的一种食材，鱼的种类也比较的多，鱼因为它的肉质鲜美，营养丰富被我们所喜爱。今天小编给大家介绍一种“稀罕鱼”
说到稀罕其实也不稀罕，因为小编小的时候经常见这种鱼，但是现在却越来越少了，很难看到，记得以前小的时候小编很喜欢跟着父亲到老家的河边去钓鱼，记得那个时候老爸经常会钓到这种鱼，那个时候老爸都会把这些鱼放掉，不吃，但是现在市场上再见到这种鱼，小编今天一大早去菜场，因为快要到中秋季了，所以市场上的鱼种类也是比较的多，今天小编就发现了这种鱼，好久没见了，现在看到觉得比较的稀罕。
这种鱼就是爬地虎，不知道你们见过吗？这种鱼从外表上看和我们平时吃的黑鱼很像，但是个头会小很多，小编出于好奇就问了价格，一听就吓了一跳，这鱼现在竟然这么的贵，卖到80元一斤，想不到以前很少人吃的鱼，现在竟然成了鱼中“贵族”爬地虎是一道美味的佳肴，我始终不理解我们家人为什么不吃这种鱼，这种鱼没有刺，肉比较多，吃起来口感较好，关键的是它含有多种营养成分，比如氨基酸、维生素等，在很多地方都算得上是高档菜肴。
出于好奇问了老板现在这种鱼这么贵的原因，一是因为，现在吃这种鱼的人越来越多，过度的捕捞这种鱼的量越来越少，而且这种鱼的生存条件比较的高，要求水质比较的高，现在水质污染比较的严重，所以这种鱼的量也在不断的减少，供不应求。
现在很多我们小的时候经常见到或者小的时候根本不吃的一些食材，现在都成了稀罕物，所谓：物以稀为贵，大概就是这个道理吧，这种鱼的吃法也比较的多，一般都来做杂鱼吃，我老家叫土黑鱼，就是土财鱼的意思。挺好吃的，纯野生，现在很稀少了，市价80-元斤，肉质极嫩，享淡水石斑之美称。不知道现在有没有饲养的，野生的比较的少，我想这也是这种鱼贵的原因吧？