喜欢垂钓的朋友几乎都会见过这种鱼，尤其在农村的池塘、小河中非常常见，这种鱼长相丑陋，身体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁，嘴大、眼小还突出，体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。详细通过我的描述好多人都猜出来是什么鱼了，那就是沙（塘）（鳢）。
沙（塘）（鳢）喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。游泳力弱。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以虾、小鱼为主要食物。广泛分布于我国各个水域，在南方习惯叫做痴虎呆子鱼，有些地方则叫做虎头鲨。这种鱼进食极为生猛，一般都是把小鱼小虾囫囵吞下，然后在胃中消化，消化不了的东西还会再吐出来。
随着人们饮食观念由质量型向营养型的演变，以前不为人看重的沙（塘）（鳢）越来越受到消费者的青睐。随着社会经济发展的加快和自然水域的污染加剧，沙（塘）（鳢）的生存环境不断受到威胁，资源量剧减，这使得沙（塘）（鳢）的市场价格节节攀升，现已野生的沙（塘）（鳢）涨至元/公斤左右，并且供不应求。
沙（塘）（鳢）在我国北方水域也有存在，好多垂钓爱好者都有钓到过，但在北方，尤其是京津冀一带很少有人去食用，小时候在农村捕获的沙（塘）（鳢）外皮很硬，就像清道夫的皮一样，脑袋还很大，去了鱼头，剩下的肉不是很多，因此以前京津冀一带很少有人食用这种鱼。
在江浙一带清明前后，菜花金黄，这时的沙（塘）（鳢）体肥籽满，成为长三角地区餐桌上独特的佳肴，其含肉多、少刺、肉味鲜美、营养丰富，与螺肉、河虾、竹笋、春韭共称为江南五大春菜名鲜，福建有些地区还把它誉为“水中人参。
野生的沙（塘）（鳢）很难长大，一般成年鱼体长不过20厘米，重量最多克左右，且生长缓慢，有些人掉过几斤长相和沙（塘）（鳢）很像的鱼，那是一种东南亚的鱼类，学名叫笋壳鱼。其营养价值和味道和沙（塘）（鳢）相比相差甚远。
随着市场的需求，沙（塘）（鳢）经常是一货难求，野生资源面临匮乏的情况，好多人就开始人工饲养这种鱼，但是受制于人工繁殖技术没有成熟，苗种多采集野外，作为配养鱼与其他养殖品种混养在同一池塘内，养殖规模较小，鱼的规格、产量难以保证。而且生长也缓慢，个体也不大，获取的经济效益缓慢，慢慢人工养殖这种鱼的越来越少，市场上的沙（塘）（鳢）还都是以野生为主。
现如今农村发展速度很快，自然环境也和以前不一样了，这种以前没人吃的沙（塘）（鳢）已很难钓到，主要是环境破坏，一些小鱼小虾没有了合适的生存栖息地，沙（塘）（鳢）的食物资源匮乏，导致其数量锐减。
你见过这种鱼吗？你的家乡管这种鱼叫什么名字？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得