黑鱼番茄锅
原料：大白菜、菠菜、金针菇、香菇、豆腐、黑鱼、蘑菇、番茄、莴笋、姜、花椒、料酒、糖、盐、葱。
做法步骤：
第1步、鱼片洗干净，加入料酒和盐，抓匀，放一边腌制。
第2步、西红柿放入水中烧开，皮自然脱落，皮去干净。
第3步、去皮番茄切块，用料理机打烂。
第4步、葱切碎，将葱姜花椒放入热油锅煸香。
第5步、倒入打烂的番茄酱，炒熟，加入糖。
第6步、再加入适量的水，盐调味，根据自己的口味放适量。
第7步、将所有配菜洗净切好摆入火锅中。
第8步、倒入做好的番茄锅底即可。
第9步、若在煮火锅的时候觉得汤底太浓稠，可以加开水，再次调味。
来自美食天下靓靓新煮张的作品。