曾有人问我，知道淀山湖里有多少种鱼吗？我掰着指头算了算，说大概十几种吧，他笑了笑，说34种，当时我就想，这还真挺多的，估计肯定有些连见都没见过，名字都没听过。那么这34种鱼到底是哪些，这就来为大家盘点一下。
草鱼草鱼是大家特别熟悉的鱼，但在淀山湖中的分布数量却并不多，草鱼个大肉厚平时做爆鱼、鱼丸用的最多的，就是草鱼。鲫鱼淀山湖数量第二大之鱼，不得不说，鲫鱼是吃得最多的鱼，平日没啥吃的就买条鲫鱼，红烧也好，烧个鲫鱼豆腐汤也好，都是青浦人喜欢的家常鱼。鲤鱼很多人都觉得，鲤鱼和鲫鱼的区别在于尺寸，一个是S，一个是XL，不过确实，这两种都是鲤科，但是相比之下，鲤鱼并不完全注重吃，更注重美好寓意。鳙鱼也叫花鲢，或者胖头鱼， 的特点就是头大、胶质肥厚，所以鱼头砂锅、剁椒鱼头这些菜，就非它莫属。白鲢虽然和花鲢只一字之差，却是不同的品种，价格也差得很多。它和花鲢颜色、斑纹、头身比例都不同，而 的不同之处在于白鲢的腹部有一条皮质腹棱，也就是从胸部到尾部有一条明显的、有如“刀刃”一般的“棱子”。而花鲢的胸部却是平缓的、圆润的，也就是没有“棱子”。青鱼原本淀山湖中并没有青鱼，但近些年来淀山湖陆续投放青鱼养殖，青鱼做法多样，红烧、糖醋、糟溜、干煎全都极好吃。乌鳢也就是通常我们所说的黑鱼，黑鱼味道鲜美，营养丰富，尤其对促进伤口愈合有很大功效，但淀山湖中的野生黑鱼数量已经极少，大多是养殖黑鱼。泥鳅泥鳅被称为“水中之参”，是青浦人喜欢的一种鱼类。泥鳅体型不大，手感滑腻，吃起来却是鲜美无比，尤以烧汤最能体现其鲜美细嫩的口感。鳗鲡说起鳗鲡，真是爱的人爱死，怕的人怕死，吃其味丰润甘厚鲜美，观其形却是如水蛇一般，难怪许多人只爱吃鳗鲡肉，却无法直视它的样子。鳝鱼这个黄鳝，真是和鳗鲡有异曲同工之卖相，胆小的女生看到它简直吓得腿都软，但一提到响油鳝丝、咸肉竹笋鳝筒汤，却又爱得脚都不肯挪。鲶鱼一直以来，对鲶鱼的印象就是大嘴巴，有胡须，周身粘粘腻腻的，似乎并不是主流的鱼，但由于现在烤鱼盛行，很多都使用鲶鱼。淀山湖中虽然有鲶鱼，但现在数量已经不是太多。刀鲚这种鱼的学名虽然很少听到过，但另外一个名字想必大家一定知道：刀鱼。刀鲚体型狭长，做常见的做法就是清蒸，最能体现刀鲚的鲜美的味道和细嫩的肉质。同时这种鱼也是淀山湖中分布最多的鱼。银鱼银鱼体型细小，周身半透明，洁白如玉，闪光似银，光是看样子，就足以用一个萌字来形容。而银鱼柔若无骨却略带爽脆的口感，与鲜美的滋味，也让人垂涎三尺，尤其银鱼跑蛋更是青浦一道传统名菜。塘鳢鱼松江有个名鱼，叫“四腮鲈鱼‘，换到青浦来说，就是塘鳢鱼了。号称”天下 名鱼“的塘鳢鱼一直以来是淀山湖中的常客，也是青浦传统美味，尤其以塘鳢鱼炖蛋最为出名。?鱼什么是?鱼？用青浦话说，就是窜条鱼，体型细长幼小，一般做正菜是用不到的，大多都是和鳑鲏鱼一起油炸，酥酥脆脆当零嘴吃，当然人们也经常拿来喂猫。团头鲂啥是团头鲂？估计十个人里面九个不知道，它其实就是鳊鱼的一种，也称武昌鱼。在我们日常生活中的鳊鱼，一共有三种，分别是长春鳊、团头鲂和三角鲂，因为形态口感差不多，因此通称鳊鱼，淀山湖所出产的，正是其中味道 、名气 的团头鲂。鲫花学名花鱼骨，也叫鸡骨郎，虽是鲫鱼的一种，但又不同，体态瘦长优美，鳞片银白耀眼，肉质比普通鲫鱼更鲜美，是目前淀山湖中数量不多的鱼类。翘嘴红鲌咋一听，好一个高大上的名字，再一看，哦，原来就是青浦人喜闻乐见的白水鱼吖。它的美味已经无需介绍了，但凡是提起名字，就已经让人口水嗒嗒滴了。红鳍鲌翘嘴红鲌的亲兄弟，也就是说，它也是白水鱼的一种。与它兄弟一样，除了体态上略有区别之外，它也是极其细嫩美味的一种鱼，且经过这些年的养殖，数量已经逐渐增多。蒙古鲌和上面二位还是亲戚，红鲌的一种， 的特色是鱼鳍和鱼尾上那一抹诱人的胭脂红，配上银光闪闪的鱼身，颜值特别高，味道也极好，是淀山湖原生态鱼的一种。青根鱼就是我们常说的乌青鱼，肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品，特别适合用来做腌鱼。黄颡鱼第二个字很生僻是不是？其实我们不用记这个字，只要知道它就是饭桌上的昂刺鱼就行了。昂刺鱼豆腐汤，也是青浦人喜欢的家常菜，原汁原味，鲜美可口。光泽黄颡鱼黄颡鱼的其中一个品种，也被称为大黄颡鱼，体型更大，色泽金黄美丽，送到餐桌上，一样管叫昂刺鱼。兴凯鱊一看就是白富美的样子，再加上有点霸气的名字，或许已经有人猜测它会有怎样霸气的身型。但是很抱歉，它是鳑鲏鱼的一种，对，就是那种用油炸着，一口一条当零嘴吃的那鳑鲏鱼，小猫讨鱼干的那个鳑鲏鱼。斑条鱊看到这个鱊（读玉）字了？那就同样也是鳑鲏鱼的一种没跑了，吃法么，当然也是一样一样混着炸，反正卖的时候也是两种鱼混一起，谁也分不清哪个是哪个，只有好吃才是王道。棒花鱼果然长得像棒子，又通体有花，可能平时没有注意，这种鱼我似乎并没有在市场上见过几次，但在淀山湖中的数量却不少。麦穗鱼这是一种雄鱼体型大，雌鱼体型很小的鱼，大概也是做成小鱼干吧，它 的特点是有一条黑线，就像麦穗一样。花?这种鱼在淀山湖中的数量不多，也不算常见，或许喜欢钓鱼的朋友们会偶尔看见一条，但市场上并不多，也因为它的体型不大，可能也就被当作无名小鱼了。黑鳍鳈小鱼小虾的其中一种， 的用途是养来观赏，由于目前土著黑鳍鳈数量极少，已经接近消失边缘，因此已经很难在淀山湖捕捞到。间下鱵一种极其细幼的小鱼，俗称水针，因为嘴上有一根长长的细针状突出，体型极其细小，宽度仅比指缝宽一点，在淀山湖中已经非常稀少。刺鳅它的样子真是不太好看，但据说味道极其鲜美，应该和泥鳅差不多，但体形却有点和鳗鲡靠近，在淀山湖中分布数量不多。窄体舌鳎和市场上卖的龙利鱼是亲戚，这种鱼在入海口分布并不少，但在淀山湖中的分布却不是很多，通常油煎后食用。子陵吻鰕虎鱼曾经一直疑惑，什么是鰕虎鱼，后来终于知道原来是这种，可以当作淡水观赏鱼，而我 次听说它的名字，则是来源于东野奎吾的《白夜行》。红狼牙鰕虎鱼同样是鰕虎鱼，却比上一个霸气侧漏的多，而且样子也凶猛多了，被人们亲切地称为“怪鱼”，当我看到它那排细密的牙齿的时候，竟然情不自禁地打了个冷颤。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇