本人喜欢吃三文鱼头，经常去海鲜市场掏，看到就多买几个回家冻起来慢慢吃。疫情以后海鲜市场销路冷清，三文鱼头就更少了。因为买海鲜的人少，三文鱼销路差，鱼贩子就近货少，一天开不了几条整的大鱼了，所以三文鱼头就更少了。三文鱼头最常规的做法红烧，也可以剁椒蒸鱼头，也煮豆腐三文鱼头。今天我想了一个新的吃法。用大宇无烟烧烤架烤着吃！把三文鱼头一劈两半，洗净后加盐和胡椒粉腌制一个小时，两面刷油，然后放在烤架上烧烤。拷到两面金黄，再洒一点花椒粉，非常好吃，香鲜可口不油不腻，在配一点烧烤蘑菇香菇，喝酒吃饭都适宜啊。
