日本料理店六线鱼的制作图片

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六线鱼别称海黄鱼、大泷六线鱼等,通称六线鱼。

中国现有2属4种分别是:①斑头鱼:侧线一条,分布于东海和黄海。②欧式六线鱼。③长线六线鱼:侧线6条,前者尾鳍凹入,背鳍鳍棘部后端有1大棕斑,分布于东海和黄海,后者尾鳍截形,背鳍有暗色斑点和云状斑纹,分布于黄海。④叉线六线鱼:第四侧线分叉,背侧有7~8暗色横带,分布于黄海。六线鱼栖息于沿岸的岩礁石砾地带或海藻从中。善游泳,白天常在表层活动,夜间潜入深水。幼鱼食甲壳动物和小鱼等,成鱼主食软体动物。秋季产卵,卵沉性,常结块附着在海藻或岩礁上,雄鱼保护卵子孵化。稚鱼游动于表层,后转营底层生活。一般1~2龄鱼开始性成熟,雄鱼成熟较早。六线鱼科鱼类在太平洋的重要渔捞对象有远东多线鱼(Pleurogrammusazonus)、单鳍多线鱼、十线六线鱼、叉线六线鱼、欧氏六线鱼和蛇齿鱼等。以远东多线鱼产量最高,虽然一年四季都能捕获,但是夏季是最好吃的季节。

其中辽宁省沿海产量较多,分布于北太平洋西北部的朝鲜半岛、日本、中国及俄罗斯远东诸海。在中国分布于渤海、黄海和东海。

特征是︰鳞细小,背鳍长,腭牙强。体长一般不超过45或46公分,为近海冷温性底栖鱼类。全年生活在沿岸及岛屿的岩礁附近,一般水深在50米以内,温度8~23℃,盐度16~32‰。

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