导读：每年的夏天，最快乐的事情就是去“捕鱼摸虾”了，记得年轻时，每次回到老家，我必须去村口的河边捞一些河鲜回家吃，有时候想吃一些比较好的，就会去专门挖一点蚯蚓钓它们，不要3小时， 可以钓一碗，而现在，有时用二十多元的鱼饵、一整天的时间，未必能钓得到一条。比如我今天给大家介绍的这6种正在消失的“河鲜”20多年前随处可见，如今想吃，真的完全靠运气呢。
种：土步鱼
土步鱼又被称为塘鳢鱼，因为土步鱼刺少肉多，肉质白嫩细腻、味道鲜美，从而受到很多人的喜爱。记得在年前后时，土步鱼才卖1元1斤，而且当时买的人还比较少。而现在，市场上土步鱼的售价都卖到40-50元了，很多时候，如果不提前几天预定，根本买不到土步鱼。
第二种：鳑鲏鱼
记得小时候，只要水草多的地方，用簸箕去水中舀几勺，肯定能舀到几条鳑鲏鱼。而当时市场上的鳑鲏鱼几乎白送都不要，因为鳑鲏鱼吃着不仅有点苦，而且还没有什么肉，所以被很多人嫌弃。而现如今，鳑鲏鱼又被不少中年人喜爱，比如我最近想去市场买一点鳑鲏鱼，走遍了整个菜市场，问了好几个鱼贩子，他们都说没有鳑鲏鱼卖了。
鳑鲏鱼几乎没有人工养殖的，因为经济效益不高，如果您在市场遇到鳑鲏鱼，不要犹豫，买回家炸着吃特别香。
第三种：鳝鱼
不仅肉质细嫩，而且营养超级丰富，适当的多吃善意，能增强体质、补血益气。而在20年前，只要下午去稻田或小河边下几个地笼，第二天清晨去收，至少能收二十多条的野生鳝鱼，而现如今，野生鳝鱼真的要消失了，上周回老家下了20个地笼，还没有抓到5条，真的想吃一盘野生鳝鱼，完全靠运气。
现在有不少鳝鱼都是养殖的，大家买的时候，如果鳝鱼头不尖，这种鳝鱼肯定是养殖的。
第四种：石爬鱼
石爬鱼生长十分缓慢，而且个体一般只有-毫米，并且它常常生活在山涧溪河底的砾石周边栖息，所以捕捉石爬鱼比较困难。而物以稀为贵，曾经石爬鱼卖过元1斤，真的可以称它为“鱼中珍品”。而人工养殖石爬鱼的难度极大，因为它对水质和环境特别苛刻，所以现在市面上大部分的石爬鱼，都是野生，但是为了保护生态环境，建议大家不要吃了，真的太稀少了。
第五种：河蚌
小时候家里如果没有什么菜，总会去河边花5分钟捡十几个河蚌炒着吃，而现如今，沿着河边走上一圈，能找上5个都算是幸运的。我都不知道以前随处可见的野生河蚌，现在都跑到哪里去了，您知道吗？有人说被餐馆收购了，有人说是被打福寿螺的农药给杀死了。
第六种：牛尾巴鱼
牛尾巴鱼，学名叫*河拟鲿，生活在*河流域，由于它肉质特别鲜美，所以受到很多人的喜爱。而现如今在市场上，有一些人把*辣丁当牛尾巴鱼卖，此时我们一定要分清，不要上鱼贩子的当。而如何分辨牛尾巴鱼，只需要看尾巴即可，因为牛尾巴鱼的尾巴很长长得比较像“牛尾巴”，所以才把这种鱼叫做“牛尾巴鱼”。现如今野生牛尾巴鱼真的少之又少，大家遇到了，千万不要犹豫。
土步鱼、鳑鲏鱼、鳝鱼、石爬鱼、河蚌、牛尾巴鱼这6种正在消失的“河鲜”，20多年前随处可见，如今想吃完全靠运气，如果在菜场碰到额，千万不要犹豫，否则一会儿就会被识货的买走。胡师傅还想问下大家，您还知道哪些鱼以前常吃，现在却买不到了，欢迎留言评论！本文是胡师傅原创的图文， 感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个