记得怀孕那会,就想吃口酸汤鱼,那时网络还没发达到想吃什么就能在网上找到什么的时候,于是满大街找。后经老公到处“考察”,终于在簋街找到一空“箩箩酸汤鱼”。我们终于可以饕餮一顿。我和老公两个人,吃了一个三斤半的鱼,还有各种菜。当时服务员还担心我们吃不下。当然,他不知道肚里还有两个宝宝。现在孩子大了,原来箩箩酸汤鱼的味道还记忆犹新,后来因为有了孩子行动不便,没法去那么远吃了。甚是怀念。老公自诩厨艺了得,说在家里做,可做几次,都没有原来的味道。一是番茄沙度不够,二是味道总不像上次吃的酸味那么可口。最近不知道从哪看来的方法,终于找到上次吃的酸汤鱼的感觉了。现在分享给大家。菜名:董氏酸汤鱼(鄙人私厨配方)原料:黑鱼一条(或者鳜鱼、巴沙鱼等自己喜爱的鱼都可,原则上要骨大刺少)配料:西红柿1个,南山婆酸汤汤锅底料调料:大蒜,生姜,香葱,香菜,水适量,盐少许,胡椒粉做法:1、把黑鱼宰杀干净,去内脏,如果吃整鱼,把背部切开,或者把肉分割下来,鱼骨分三段也可,根据自己的食用习惯即可2、把鱼用料酒、葱、姜腌十分钟3、西红柿去皮切开,放盘备用4、起锅倒入适量食用油,倒入葱姜蒜大火煸香后放入西红柿5、翻炒一会,西红柿出汤后,加入“南山婆”西红柿酸汤锅底,搅拌均匀后,加入清水6、放入加工好的鱼,炖煮十五分钟即可,中间不用放入其他香料,可以加些胡椒粉,喜欢吃辣的可以多放点7、除了鱼,家人们如果喜欢其他蔬菜也可加入,如蘑菇、蔬菜、豆腐等。推荐理由:这道菜酸辣适口,即是开胃菜,又营养全面,家里老人和孩子都适合。是极佳的下饭菜。南山婆西红柿酸汤火锅底料原味番茄酸汤鱼料贵州特产小包装80g*5淘宝旗舰店¥16.9¥22.8购买已下架提示:这道菜之所以简单易做,还味道十足,南山婆西红柿酸汤起到重要作用。因为它选取的高原西红柿,易起沙且有果香味,其含高浓度的番茄红素和各种营养物质。