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1.口感问题：鲤鱼的肉质相对较为粗糙，且容易带有泥腥味。这种味道在清淡的烹饪方式下尤为明显，不太符合一些地区（特别是南方）人们的口味偏好。
2.发物属性：在中医理论中，鲤鱼被认为是发物，可能会诱发或加重某些病症，如旧疾复发等。因此，一些人在特定情况下会避免食用鲤鱼。
3.文化因素：在中国传统文化中，鲤鱼被视为吉祥物，有“鲤鱼跃龙门”之说。在一些地方，人们更倾向于将鲤鱼作为观赏鱼而非食用鱼。
4.饮食选择多样性：随着现代交通和物流的发展，人们能够接触到更多种类的鱼类和其他食材。相比之下，鲤鱼的吸引力可能降低，导致更少的人选择食用鲤鱼。
5.人工养殖影响：当前市场上的鲤鱼大多为人工养殖，生长速度快但品质可能下降，这也可能是人们对鲤鱼兴趣减少的原因之一。