很多人都喜欢吃日式鳗鱼饭，在日本鳗鱼有很高的评价和地位。在我国有一种鱼叫鳝鱼，它外形细长，体表无鳞，看起来像“蛇”，它和鳗鱼看起来很像。很多人都分不清两者，那它们有什么区别呢？
1.鳗鱼和*鳝本质不同。
鳗鱼、鳝鱼区别还是很大的，虽然外形很像，但它们是两种不同的鱼，而且营养价值和功效也不同。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，*鳝属。
2.鳗鱼和*鳝的生长环境不同。
*鳝常生活在稻田、小河、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多。
鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物。鳗鱼在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡。
3.鳗鱼和*鳝的营养价值不同。
日本人喜欢鳗鱼，因为它肥美脂厚，营养丰富。鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物不能相比的。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。有助于强身健体，促进骨骼发育，难怪日本人如此喜爱鳗鱼，确实营养很高啊！联美海产蒲烧鳗鱼新品上架，可以来看看哦。
而*鳝有补血、补气、消炎、消*、除风湿等功效，且具有一定的药用价值。
夏天的水稻里，总有鳝鱼出没的身影，捉几条回去烹饪，味道十分鲜美。但要注意鳝鱼的血清有*，所以烹饪的时候一定要把鳝鱼完全煮熟。