美食是吃货最喜欢谈论的话题，一顿大餐估计你就能“收买”我！对于美食我是非常挑剔的，对于一日三餐的温饱我已经无法满足了，没有什么好吃的，现在已经吃不下去东西了！生在农村的我，虽然没有见过大世面，但是对于美食还是有一定的研究的。就像是我们这的动植物能吃的我都会尝试一番，没办法啊！“馋”！
小的时候是在农村生活的，我们那里的东西都非常的富足，像是河里的野生鱼，还要有地里的一些好吃的野菜，秋季漫山遍野的果子。就算城市物资贫乏，但在农村可不会缺到嘴。在农村的自然条件非常的好，一些野货还是不缺的。但是近些年这里也是收到了环境的污染，导致水中的野味越来越少，有些动植物都已经有了爵迹的样子。
什么才是美食？只有吃货才知道，这个还是要问喜欢吃的人。但是在我们这里有一种有鱼柔嫩肥美，特别的好吃，这种鱼叫鳜鱼。这种鱼又叫桂鱼，是我国的原生物种，这种鱼外貌不同于一般的鱼，身体属于偏侧，背部有些像是“驼背”头部有些尖。在口中有犬齿状的小牙齿。这种鱼的鱼鳞非常密，还很小。
鱼皮也是像蛇皮一般，像是绸缎一般。这种鱼在水下两米的地方。一般在石缝隙中或者水草中才能发现。这种鱼既然有了尖牙说明它是肉食性动物，据书上说这种鱼还比较凶猛，在水中都是以小鱼和幼鱼还有一些小虾米为食。如果你要是想人工养殖就不要再放鳜鱼的鱼塘中养其他的鱼类了，有可能都成为它的腹中餐。
鳜鱼可是非常的好吃，肉质不仅细腻还非常的肥美，在一些淡水中没有刺的鱼类中这种鱼是被吃过们视如珍宝的，就连古人都会为这种鱼作诗，可见这种鱼是多么的受欢迎。这种鱼已经被人类食用了千年已久，有可能还会时间更久远，吃法也是多种多样，有“天上龙肉”之称！像是{松鼠鳜鱼}、{臭鳜鱼}等。都是比较常见的，也是比较好吃的做法。
松鼠鳜鱼不仅外观华丽，吃起来也是酸甜可口，在加上肉质的细嫩，非常的美味。臭鳜鱼也是不可多得的人家美味，（即使是臭了也是一道美味）这种做法闻着臭，但是吃起来非常的香，这道菜在安徽的民间也是比较传统的菜品了。臭鳜鱼是经过腌制发酵的，因为腌制过程中鱼中的蛋白质会产生氨基酸，所以才会产生“臭味”，有的饭店也是用臭豆腐汁腌制的。
鳜鱼很有营养，价格还不算贵，最主要的是刺比较少，吃起来不费劲味道还鲜美，怕胖的人也是可以吃的。这种鱼含的热量很少，还比较容易消化。像是老人和孩子都可以食用，不用担心被鱼刺卡到。常吃这种鱼还要抗衰老的功效。所以女性朋友要多吃些哦！如果喜欢的就给我留言哦！