《舌尖上的中国》是一档有名的美食纪录片，在节目中纪录过的美食大都在播出后爆红，不少人是看了节目忍不住前去尝试。这些美食有的仍然维持初心，坚持做好食物，而有的却在爆红后“飘了”，品质下降或者是漫天开价而坏了口碑。今天要介绍的就是4种曾在《舌尖》爆红，现在却没有人买的美食。
均安乳猪
乳猪是广东人逢年过节或者是家里有喜事的时候，都会准备的一道美食，《舌尖》第一季播出后，就让均安乳猪名声大噪。传统的均安乳猪讲究火候，一定要用荔枝木全猪烧制，在烧制的时候猪皮上的油流出，看起来猪皮充满气泡，过一会就烤至金黄。制作好的乳猪皮脆肉很嫩滑，吃起来肥而不腻。特别是在节目的拍摄下，这乳猪看起来非常美味，不少人为了这道乳猪专门千万当地购买。因为买的人多了，当地店铺为了加快速度，在制作上减少时间，也导致烹饪出来的乳猪品质没有以前好。
煲仔饭
煲仔饭同样是一道有名的广东美食，在广东煲仔饭店铺非常多，而在《舌尖》中曾介绍过一家牛展煲仔饭，它位于顺德。因为价格高，老板比较有个性，同时开店时间随意而被很多人吐槽。这些特点看上去像是这家店的一些特色，但是对于很多食客来说，美食这么多，这种服务态度不好的店铺，不管多好吃，很多人都不愿意再来第二次。
乌鱼子
乌鱼子是台湾的特产，是用乌鱼卵巢制作的加工食品，乌鱼子主要食材就是乌鱼体内的整块卵子。乌鱼子含有丰富的蛋白质，营养价值很高，一般是放在火上烤着吃。这乌鱼子虽然营养丰富，但是在登上《舌尖》后，价格就开始暴涨，不少为了这道美食慕名而来的食客都表示买不起。
热干面
热干面是武汉的传统美食，热干面的价格不高，一直是一种街头小吃，在很多地方都能买到。热干面是用碱面制作的，拌上芝麻酱、酱油等酱料，吃起来香气十足。但是不少外地人在尝试过后发现，刚吃几口还挺好吃，吃多了就会觉得很腻。