酱爆乌鱼仔——香辣鲜香巨下饭！
所需食材：乌鱼仔，青红辣椒，豆瓣酱；
制作步骤：
1、乌鱼仔清洗干净，青红辣椒切成圈备用，锅中倒入清水+姜片+2勺料酒，开锅放入乌鱼仔焯烫10秒钟捞出，过凉控干水分备用；
2、起锅烧油放入葱姜蒜爆香，倒入1大勺豆瓣酱小火炒出酱香味，放入辣椒中火快速翻炒，再放入乌鱼仔翻炒均匀，出锅前倒入少许蚝油即可。
空气炸版的铁板锅鱿鱼！
食材：鱿鱼须g、鱿鱼圈g、辣椒面、孜然粉；
做法：
1、腌制鱿鱼：一勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、半勺糖、半勺辣椒面、半勺孜然粉抓匀腌制15分钟；
2、腌好后加入淀粉搅拌均匀；
3、空气炸锅铺锡纸，将鱿鱼均匀铺开；
4、度20分钟（期间每5分钟翻面），最后一次翻面时可以再撒些椒盐粉、辣椒粉、孜然粉（按个人口味）。