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糖醋鲤鱼
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。
用料：
鲤鱼1条，面粉克（裹鱼）淀粉70克（裹鱼）油适量（炸鱼）糖三勺（酱汁）番茄酱半袋（亨氏）葱半根（酱汁）蒜6瓣（酱汁）姜7片（腌制+炒酱）白醋三勺（酱汁）料酒两勺（酱汁）盐适量（腌制）酱油适量（腌制）
糖醋鲤鱼的做法：
把鱼洗干净，去除腥线。
切成如图，连着不要切断。
放入腌制鱼的酱油料酒，塞入姜片。（根据自己平时口味腌制就好）
裹上面粉+淀粉。
鱼嘴插入筷子，备用。
把鱼放入热油中，先炸中间，期间提着筷子和鱼尾。最后定型后再把筷子抽出，炸鱼头和鱼尾。
姜，葱，蒜，切段，切末。
白醋+糖+料酒+番茄酱+一点清水+一点淀粉调匀。
热油炒葱姜蒜。
倒入酱汁。
鱼炸好，捞出备用。
浇上糖醋番茄汁。
放入葱花，开吃！
小贴士：鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼肉每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。