韭菜苔烧乌鱼块
原料：乌鱼、韭菜苔、青辣椒、大蒜头、姜、料酒、红辣椒、油、盐、鸡精、蚝油、老抽、米酒、醋。
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、乌鱼去鳞、腮和内脏，切成块，清洗干净，加料酒和姜丝抓匀腌一会
第3步、韭菜苔切成小段，大蒜头拍碎，辣椒斜切成片
第4步、起锅烧油，油七成热时，下鱼块加盐煎香，鱼块煎至两面金黄
第5步、鱼块铲至一边，下韭菜苔、辣椒和大蒜头翻炒断生
第6步、加老抽翻炒上色
第7步、加鸡精、蚝油，米酒、醋调味，加少许水稍煮一会入味
第8步、起锅装盘
第9步、好了。
来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。