黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。大蒜烧黑鱼是日常生活中比较常见的一道美食，做法简单，主要由大蒜和黑鱼烧制而成，再配上其他佐料，味道鲜美，口感滑嫩。大蒜烧黑鱼营养美味，黑鱼肉质细嫩，鲜香可口，而且其中富含大量的营养成分和多种蛋白质，经常食用可以补充身体所需要的营养，而大蒜烧黑鱼是由新鲜的黑鱼肉加上大蒜所烹饪而成，是一道老少皆宜的菜品。大蒜烧黑鱼起油锅爆香蒜、姜、葱，至蒜金黄，加鱼块翻炒
鱼处理好切块，每块再划一刀便于入味，加盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制，吸油纸吸干入油锅煎金黄；
爆香葱姜蒜，加鱼肉，加料酒、醋、老抽、生抽、盐、糖、水烧开，转小火炖一会，收汁，装盘撒葱花
成品图
近照
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇