黑鱼营养丰富，但是肉比较柴，做汤时鱼肉大多没人喜欢吃，我分享一下汤鲜肉滑的方法By半夏厨房用料野生黑鱼一条葱2根姜5片做法步骤1、黑鱼最好能买到野生的，做汤不需要太大的杀好后洗干净，用刀剐掉它身上粘液2、找到头部下方这个位置3、下刀至中间鱼骨位置4、平着刀把两面鱼和鱼骨分离5、鱼头中间切开一点，和鱼排留着熬汤6、鱼肉再处理掉鱼腹上的刺7、把鱼肉清洗干净8、从鱼尾下刀片成薄片9、注意只片下鱼肉，鱼皮不要切断10、切一些葱姜11、把鱼骨煎至金黄12、加开水13、煮至鱼汤成奶白色14、捞出鱼骨15、吃之前下鱼片快速搅拌，放入盐16、要及时盛出来，防止鱼肉变老喜欢这个食谱记得收藏、
