人类从出生开始就和卵有着密不可分的关系——毕竟谁最开始还不是一颗受精卵了。
而当把卵端上餐桌，这些不起眼的小颗粒，却往往能抓住所有人的眼球，成为餐桌上最靓的那个崽。
《风味人间》第2季第六集，“颗粒苍穹传”，光听名字就相当霸气，而这集讲的内容，也是让人口水刹不住车。鱼子酱、鸡蛋、鸭蛋、虾子，甚至蚂蚁蛋……，直接吃也好，腌制也好，这种风味让无数人情有独钟。
单说一种食物能够在数量上做到全球化，那必属鸡蛋，你能想象全球每天都要吃掉25亿枚鸡蛋吗？从早餐开始，茶叶蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋，在中国人的眼里，蛋和早餐是可也成为对方代名词的关系，而在《风味人间》里，蛋，可不止这一种形态。
考验手上功夫的顺昌灌蛋，英国人永远不能放弃的美味苏格兰蛋，蛋和肉结合之后，好吃的让人的舌头都被咬掉。除了荤的，咸蛋黄，蛋界崛起的新秀，不仅成为零食圈的佼佼者，也是兼具传统和现代吃法的代表。高邮鸭蛋，一个咸粽一个蛋黄，这才是土豪的正经吃法嘛！还有咸蛋黄冰激凌，又咸又甜又冰爽，不愧是让人上头的风味。而在蛋的不同做法之外，这集《风味人间》还介绍了世界上罕见且猎奇的蛋——蚂蚁蛋，每到四月，墨西哥的餐厅都会清一色的供应这种极其微小的卵，而它的烹饪方法也很有墨西哥风味，怕是只有足够大胆的人才敢挑战品尝吧！
蛋，在经过点化之后，就像穿着不同水晶鞋参加舞会的灰姑娘，总能成为全场的焦点。不过，除了蛋，其他卵形态也能有这样的效果。比如和火腿味道很像的台湾乌鱼子，苏州人“只有人等面，不能面等人”的三虾面，都是至鲜的“头牌”佳品，而除了内容依旧让人馋虫发作，这集《风味人间》里各种微观视角也让人眼前一亮。无论是鱼子的内部结构，鸡蛋的凝固过程，还是鸭蛋经过腌渍产生的化学反应，让微小的颗粒通过镜头放大，谁说这不是风味的另一种姿态呢
馋了吗？周日晚21:20，快点来《风味人间》第2季“颗粒苍穹传”，pick你心目中的颗粒c位吧！