刚有微博时，我们有个“苏州吃面小组”，经常开着车去苏州吃面
一碗面配若干浇头，戏称“一夫多妻面”
和新开店都去，一家家吃
最热闹时，组团开了十辆车去吃，蒋月泉的评弹声中，大家非常感慨，为什么上海就吃不到这样的面？
最近朋友圈里好多人在说苏州三虾面，看到一位苏州当地的朋友去尝鲜
这家店我去吃过多次，主要是去吃两面*，相当好，但没试过他家的三虾面，所以隐去名字，不做评价。这季节吃三虾是对的，但具体吃哪家，就各有所爱了
前几天天气晴朗，粗发去苏州
一进苏州老城区，世界就变了
牡丹亭里唱：原来春心无处不飞悬，恰便是花似人心向好处牵
对我们来说，就是冲着这家老牌餐厅的三虾而来
虾仁、虾脑、虾籽，新鲜的河虾当天手剥，刚入夏时最美妙的一盘苏州味道。虾仁浅白、虾脑*中带红、虾籽密密匝匝，看上一眼都容易怀孕。
换个角度，再看一眼。店家配了一碟醋，但基本不用蘸，新鲜的三虾是鲜嫩的初夏气息，不需要醋的陪衬
别家的三虾面每碗78元、还有卖、的，这家不卖三虾面，只卖炒三虾，每盆元。我建议四人点一份炒三虾，再来一份葱油拌面分而食之，保证你吃到口的是最嗲的一碗三虾面，比别家那碗三虾面划算多了。对了，这道菜其实有个狠风雅的名字，叫“清风炒三虾”，这几天刚刚开始供应，大概会供应一个月左右。
最初来这家店，是冲着糟溜塘片
塘片就是塘鳢鱼片，每年入春油菜花开时，塘鳢鱼去骨，只取鱼身那两片肉，用传统的糟溜来烹制，像春风那么清爽柔嫩，我觉得苏州菜的风雅都在这道菜里了。5月来吃是有些迟，但店家料理得还是颇好。这道菜不便宜，元，点的人不多，但每次来吃，都能吃到狠好的品质，后厨备料有功夫。如果嫌贵，可以点普通的糟溜鱼片。
这家的白切肚片也是妙，只用肚尖，嫩、紧、脆，我试过几次，品质稳定
店堂里的男经理衣着得体，客客气气。不会一味推荐贵价菜，偏重介绍招牌和当令菜。见我们在吃糟溜塘片，会过来说：好小菜，趁热！一口苏州话软糯斯文
这家老牌餐厅的传统菜都做得不错，我试过响油鳝糊和红烧河鳗，都精彩
移步换景，我们去看看另一家餐厅
初夏的带籽河虾最美妙，除了比较贵的炒三虾，苏州还有平民化一些的吃法，就是酱油虾，街头的餐厅基本都做
酱油虾不是简单地往油爆虾里倒酱油，每个店家都有自己的酱料配方，所以吃口各有不同。这家街头小餐厅做得最赞，河虾肉质好、虾炸得酥脆、酱汁调得合口味。几年前 次吃时连连赞叹，老板娘不无得意地说：这是我老公用了十几种配料调配出来的。每次去都是点3两，现在每两20元，一盆酱油河虾60元。
荠菜肉丝豆腐羹不稀奇，但这家小店在里面放了虾丝，就是小虾仁，风味就出来了
这家的炒螺蛳好，厨房离餐桌仅几步路，能吃出街头摊档的镬气，我筷不离手一个人嗦完一盘。有谁和我一样，吃螺蛳不直接用手、是用筷子夹着嗦的？
这家店做菜其实挺杂，我曾点过毛血旺和水煮鱼，做法和调味完全不在频道上，但这道炝腰片却鲜嫩可口，有点意外，也是每次必点
春天吃塘鳢鱼、入夏吃炒三虾，过阵子又可以来苏州吃炒肉馅团子啦，待到秋天就等那一口鲜肉月饼。。。当时当令，苏州好吃，我会陆续介绍给大家
我考虑良久、犹豫再三，还是决定不直接说这两家餐厅的名字，你必须打赏88元（八十八元）后才能获得店名，恕无折扣、亲友同价。原因狠简单，就是不想说。晓得这两家店的人不太多，几位苏州朋友也是听我介绍后才去吃。店不大，少些人去也是好的。你们可以自己猜、可以向苏州人打听、可以集资打赏后分享店名，当然，也可以无视这两家餐厅，去吃自己想吃的。狠感谢每次来打赏问店名的朋友，你们是真的爱吃、懂吃、舍得吃，祝你们吃得愉快、而且吃不胖！
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